"Bolentino" Spumante Brut

Colosi stupisce gli amanti delle bollicine semplici e immediate con questo Bolentino, vino di qualit? prodotto a partire da una selezione delle migliori uve Grillo raccolte nei vigneti di propriet? della zona di Marsala, nel trapanese. Da questa uva antica e pregiata, la cantina siciliana ottiene uno spumante caratterizzato da un perlage fine e una particolare aromaticit?. Ma procediamo con ordine. Le uve vengono raccolte durante la seconda decade di settembre e pressate velocemente per mantenere intatto il ricco patrimonio aromatico. La base spumante ottenuta, viene quindi spumantizzata in autoclave, secondo il tradizionale metodo Charmat. La rifermentazione avviene a temperatura controllata e si prolunga per almeno 6 mesi, durante i quali il vino rimane in contatto con i suoi lieviti. Ne deriva un vino caratterizzato da un bel colore giallo paglierino, con un invitante bouquet di profumi, con note riconoscibili di fiori bianchi e crosta di pane. In bocca, infine, Ë la spiccata mineralit? a fare la differenza. Freschezza e sapidit? rendono invece questa bollicina made in Sicily ideale per accompagnare cibi grassi, come taglieri di affettati e formaggi, ma anche fritture di pesce e crostacei.
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Categoria negoziante: Vino

a partire da Svinando

Brand : Cantine Colosi

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