Le uve selezionate, vengono pigiate dopo 15 giorni di appassimento in fruttaio. Segue una fase di fermentazione e macerazione in acciaio inox a temperatura controllata. Poi, tra gennaio e febbraio, il vino viene fatto ri-fermentare per 5 o 6 giorni sulle vinacce dell'Amarone appena svinato. Questa tecnica, che Ë appunto detta del “Ripasso', permette di ottenere un vino pi? strutturato, potente e armonico rispetto al Valpolicella Classico. E sono proprio queste caratteristiche uniche che lo fanno definire, un po' scherzosamente (ma non troppo), come il “baby Amarone'. Completa il processo produttivo, un lento riposo in grandi botti di rovere. Bouquet intenso, con note di amarena, frutti rossi, mirtillo e piacevoli sentori di spezie e rabarbaro, questo Ripasso di casa Rubinelli Vajol Ë un vino pieno e rotondo. Di grande struttura. L'importante gradazione alcolica, perÚ, Ë ben bilanciata da tannini vellutati, rivelandosi cosÏ un vino dotato di un'eccellente bevibilit?. Eleganza pura.
Confronta prezzi su Degishop.it ed acquista al miglior prezzo : Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2018
Venditore: .
Categoria negoziante: Vino
Negozio | Prezzo | |
---|---|---|
23,00 | Vedi Offerta -> |
Partner
Scarica la nostra App
Degishop.it non è responsabile delle informazioni presenti su questo sito, in quanto reperite dai siti dei venditori
Le immagini grafiche e i marchi presenti su questo sito sono di proprietà dei rispettivi proprietari