La pasta di semola e di semola integrale Alce Nero è realizzata con soli grani duri italiani da agricoltura biologica, coltivati in Lombardia, Toscana, Lazio, Basilicata, Puglia e Sicilia. La speciale trafilatura al bronzo le conferisce una superficie ruvida, particolarmente adatta ad assorbire i condimenti. La lunga essicazione a basse temperature, utilizzata per mantenere inalterate le preziose proprietà naturali della materia prima, completa un ciclo di lavorazione rigoroso, estremamente attento alla qualità del prodotto. La pasta Alce Nero è disponibile sia nella versione bianca sia integrale, ricca di fibre e con un maggior contenuto di proteine.
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