Prezzo "AncinorË" Primitivo Manduria DOC 2022 Recensioni e voti

Quando il clima diventa caldo, come spesso accade in Puglia, per coltivare le uve spesso si ricorre all'antica saggezza popolare per la quale la vite deve crescere bassa, facendo maturare i suoi grappoli vicino al terreno, per beneficiare anche della minima frescura proveniente dalla terra. Alla moderna spalliera si preferisce quindi il tradizionale sistema ad alberello. Bello da vedere ed efficace in termini di qualit? prodotta. Ma tanto, tanto faticoso per chi se ne deve prendere cura. Ogni operazione, infatti, deve essere svolta manualmente, senza l'aiuto di alcuna macchina. Giustini propone questo AcinorË, "Old Vines", ossia proveniente da vigne vecchie. Si tratta di un Primitivo di Manduria DOC, ottenuto da uve coltivate proprio ad Alberello. Un patrimonio vivente che l'azienda conserva, protegge e si impegna a valorizzare. AcinorË, infatti, rappresenta la migliore interpretazione di Primitivo proposta dall'azienda. Raccolta - ovviamente - manuale, dopo diraspatura e pressatura il periodo di macerazione dura circa 15 giorni, seguito da fermentazione alcolica e un lungo periodo di maturazione in barrique di rovere francese. Si scopre cosÏ un vino caratterizzato da un bel colore rosso rubino intenso, con profumi complessi che richiamano la frutta rossa e scura ben mature. Poi vaniglia e perfino cioccolato. In bocca Ë pieno, morbido ed equilibrato. Un rosso importante, di quelli che richiedono un men? dedicato. Primi piatti molto saporiti e carni sottoposte a lunga cottura. Solo cosÏ gli si potr? rendere giustizia. Oppure, valida alternativa, puÚ essere anche proposto lontano dai pasti, come vino da meditazione.
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Categoria negoziante: Vino

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Brand : Giustini

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