Un altro interessante Champagne Blanc de Blancs, in questo caso si tratta del RÈserve Brut Grand Cru di Vazart-Coquart. Champagne di grande eleganza, raffinatezza e equilibrio Ë prodotto interamente con uve Chardonnay provenienti da vigne situate a Chouilly, in conversione bio. Alla vista, questo Blanc de Blancs RÈserve Brut si presenta di un bel colore giallo paglierino e riflessi verdognoli, arricchito da un perlage fine e persistente. Al naso emergono fin da subito aromi agrumati e floreali, con note minerali e un'elegante presenza di pompelmo e fiori d'acacia. In bocca il gusto Ë pieno, vivace e di buona freschezza, caratterizzato da un'equilibrata cremosit?. La bella acidit? naturale equilibra perfettamente la notevole complessit?. Il finale, invece, Ë lungo e persistente e lascia un piacevole ricordo al palato. Il Blanc de Blancs RÈserve Brut Grand Cru Ë perfetto come aperitivo, ma accompagna bene anche antipasti di pesce. Per apprezzarlo al meglio va servito a una temperatura di circa 8-10?C.
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Categoria negoziante: Vino
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