Chianti Classico DOCG 2020

Si chiama Pagliarese ed Ë un Chianti Classico DOCG di qualit?. Lo propone la bella aziende senese FËlsina, con sede a Castelnuovo Berardenga. Siamo nel cuore dell'area Classica del Chianti, ossia l'area pi? storica e vocata. Qui la tradizione vinicola Ë antica e il Sangiovese Ë quasi l'unico protagonista. Lo Ë certamente nel blend di questo vino che di Sangiovese Ë composto per il 90%. Con lui piccole parti di Canaiolo e Mammolo, che contribuiscono a donare complessit? al vino finito. Lunga fermentazione controllata e maturazione del vino in botti di rovere di Slavonia, medio/grandi, per un periodo variabile tra i 10 e i 12 mesi. Segue poi l'imbottigliamento e il conclusivo passaggio in cantina per altri 6 mesi, necessari a raggiungere il giusto affinamento. Nasce cosÏ un vino caratterizzato da un bel colore rosso rubino, con profumi intensi di frutta rossa e scura, un delicato richiamo di sottobosco e un intenso ricordo di spezie dolci e tabacco. In bocca, invece, Ë piacevolmente elegante, ben sostenuto dalla giusta tannicit? e da un retrogusto morbido e persistente. Sulla tavola si accompagna bene a piatti saporiti. Ottimo - Áa va sans dire - con la classica bistecca alla Fiorentina accompagnata, cone tradizione vuole, da un contorno di fagioli e un giro d'olio buono.
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Categoria negoziante: Vino

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Brand : Pagliarese

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