Partiamo dal vitigno. Il Friulano, fino al 2007 noto anche come Tocai Friulano, Ë una variet? bianca originaria del Friuli-Venezia Giulia. Anzi, Ë addirittura uno dei vitigni autoctoni pi? importanti della regione, e rappresenta una parte significativa della produzione vitivinicola locale. Sulle colline del Nord Est, il Friulano si sviluppa bene, grazie ai terreni ricchi di marna, sabbia e argilla e alle influenze marine che garantiscono buone escursioni termiche tra il giorno e la notte. Villa Locatelli, linea dinamica della Tenuta di Angoris, propone questo Friulano al 100% coltivato con metodi sostenibili. In cantina la tecnica Ë semplice e precisa. Si parte con una fase di macerazione a freddo, seguita dalla fermentazione a temperatura controllata per 10 giorni. Successivamente il vino viene fatto riposare per circa 8 mesi in contenitori di acciaio inox e, in seguito all'imbottigliamento, viene affinato in bottiglia per un ulteriore mese. Giallo paglierino con riflessi dorati, al naso spiccano i fiori di campo, la mandorla e il miele che si combinano con sensazioni di fieno e geranio. In bocca Ë piacevolmente secco e di media struttura. Elegante, caldo e ben equilibrato. Il finale, particolarmente caratteristico, richiama la mandorla amara. Ideale con il Prosciutto di San Daniele, accompagna zuppe, primi piatti di pesce e frittate.
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Categoria negoziante: Vino
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