Il Nero di Troia secondo Podere 29. Tutto qui. Senza inutili fronzoli. Le uve sono raccolte a piena maturazione nella seconda met? di settembre. In quel momento dell'anno il sole picchia ancora forte ma, fortunatamente, le giornate pi? calde e afose sono ormai solo un ricordo. Dopo la raccolta, le uve vengono velocemente conferite in cantina per essere lavorate entro poche ore. Vinificazione semplice ma precisa e un affinamento di circa 6 mesi in acciaio. Nulla di pi?. Ma se la lavorazione non prevede artifici, il vino Ë tutt'altro che scontato. Un bellissimo rosso, caratterizzato da un bouquet di profumi intensi. Frutta rossa ben matura, fichi e spezie, tante spezie. Dal pepe nero ai chiodi di garofano. Basta aver pazienza e resistere dalla tentazione di assaggiare subito. Una volta in bocca, perÚ, le soddisfazioni non terminano. Ampio e vellutato, questo rosso Ë un perfetto esempio di vino della tradizione, moderno nell'interpretazione.
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Categoria negoziante: Vino
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