Montepulciano d'Abruzzo DOC, questo importante rosso nasce da uve di Montepulciano in purezza, raccolte in vigneti con un'et? media di oltre 20 anni. Piante che producono poco, in termini di quantit?, ma tanto in termini di qualit?. Vinificazione in acciaio e in vasche in cemento, la lavorazione ha inizio con una fase di macerazione delle bucce che si protae per circa 15 giorni. In questo caso la temperatura viene lasciata libera di salire, fino al limite di 29 gradi. Dopo la svinatura e una torchiatura super soft, il vino viene stoccato in serbatoi di acciaio (o di cemento) per la successiva fermentazione malolattica e l'affinamento prima dell'imbottigliamento. Questo Montepulciano d'Abruzzo, con il suo profumo piacevolmente fruttato e la buona struttura alcolica, Ë il vino giusto per accompagnare un buon pranzo o una cena tra amici con la griglia come protagonista assoluta. Da provare anche con un bel piatto di pasta fresca, condita con un sugo spesso e saporito.
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Categoria negoziante: Vino
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