Il nome Puro del Duca nasce dall'ubicazione del vigneto, in localit? Costa del Duca, nel comune di Castelvenere. Aglianico in purezza, questo vino si rivela piacevolmente complesso e dotato di una grande personalit?. Ma procediamo con ordine. La raccolta delle uve avviene verso la fine di ottobre, o agli inizi di novembre. Vinificazione tradizionale, si inizia con la fase di macerazione delle bucce, per estrarre colore e tannini e dare inizio alla fase di fermentazione a temperatura controllata. Generalmente occorrono circa 20 - 25 giorni perchÈ questa fase giunga a termine e a quel punto, dopo la svinatura, il vino viene passato in barrique di rovere per almeno sei mesi. Solo a quel punto Ë pronto a incontrare la bottiglia, dove prosegue con l'affinamento per alcuni mesi. Vino da meditazione, corposo e importante, questo Aglianico ha colore rosso granato. I suoi profumi sono intensi e complessi. Richiamano alla mente i frutti rossi maturi, le spezie e un leggero sottofondo tostato. In bocca Ë morbido, avvolgente, strutturato ed equilibrato. Vino caratterizzato da un'elevata persistenza gustativa, ha tannini importanti che richiedono il giusto abbinamento di carni rosse, meglio se cotte alla griglia.
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Categoria negoziante: Vino
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