La cura messa nella produzione di questo elegante Nebbiolo in purezza Ë semplicemente maniacale. Lo si capisce quando si scopre che, durante la vendemmia, i grappoli non vengono banalmente raccolti a mano ma addirittura selezionati uno per uno in pi? passaggi. Durante la vendemmia, infatti, che ovviamente richiede l'impiego solo di personale specializzato, i grappoli migliori vengono selezionati nel corso di due distinti passaggi, distanziati di circa 6 - 10 giorni. CosÏ grappoli che al primo giro potevano non essere ancora del tutto pronti, a distanza di qualche giorno, e grazie a qualche ora di sole in pi?, possono invece giungere a perfetta maturazione. Nasce cosÏ il Montespinato di Cascina Chicco, rosso rubino con riflessi granata, dal profumo accattivante di lamponi, rosa e vaniglia. In bocca Ë piacevolmente sostanzioso, dotato di tannini morbidi che trovano equilibrio con il calore del corpo.
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Categoria negoziante: Vino
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